时时喝小米粥，是升血糖仍是降血糖？糖尿病能喝吗？早知说念早冷静

“五谷杂粮，小米为王”这句话流传甚广，在国东说念主心目中，小米有着弗成撼动的地位。

在当代养分学视角下，金黄的小米确凿比精白米面更养分吗？

这个看似普通的谷物，正以其特有的养分价值从头获取东说念主们的温存。

一、小米如实比大米更胜一筹！

小米内的卵白质含量是大米的1.2倍傍边，其中必需氨基酸的比例较为均衡，消化率较高，即等于消化功能不好的东说念主也可以冷静食用；100g小米内约有5.1mg的铁元素，然则小米内的铁长短血红素铁，躯壳的消化收受率会低一些。

且小米内有丰富的胡萝卜素、钾以及维生素E因素，其中胡萝卜素具有一定的抗氧化作用，干与体内可转换成维生素A；钾对于保管腹黑正常律动有匡助，还可以与钠元素造成招架，可匡助降压；维生素E亦然个很好的抗氧化因素，对祛除体内豪阔解放基有匡助。

另外，小米内的B族维生素、钙磷等因素也比大米要高，还有较多的多酚，可匡助躯壳抗氧化。但在煮小米的时候要扫视别加碱，以免龙套B族维生素。

二、每天一碗小米粥，喝出“参汤”后果？

在阴凉的冬季，当然界内的寒邪很容易毁伤脾胃阳气，令其功能失调。是以提议全球的三餐齐要以温热的食品为主，小米就是个很好的选拔。

在烹调小米时，名义会浮着一层近似于油膏的物资。从养分学的角度来看，米油是米粒内淀粉、水溶性卵白质、B族维生素等物资的“浓缩版”，本体上仍是小米的养分因素，并不会更生成豪阔的保健物资。之是以广博，是因为小米内的淀粉糊化了。

网上说米油的养分价值堪比“参汤”，其实是夸张的说法，它的养分价值是小米自己就具备的，仅仅会更蚁合一些。

三、老年东说念主相宜喝，躯壳或有4大改善

对于自己胃肠说念功能不好的老年东说念主而言，小米是个至极顺应的饮食选拔，时时吃或能给躯壳带来这几个自制。

1、改善寝息质料

小米里的色氨酸因素是一种自然的安神物资，干与体内后会转换成5-羟色胺，该物资可促进褪黑素分泌，让寝息质料得到改善。

2、增强免疫力

小米内丰富的养分因素干与体内后可匡助躯壳提升抗病才智，减少伤风、流感等疾病的发生风险。其中丰富的抗氧化因素，可拒抗解放基对躯壳的伤害，让细胞老化速率降速，也能一定进度留心疾病发生。

2、促进肠胃健康

老年东说念主多有胃肠说念功能下落的问题，时时会消化不良、便秘。小米内的膳食纤维因素可促进胃肠说念蠕动，让粪便的含水量和体积增多，可有用改善便秘。且小米是个很易消化的食品，不会给胃肠说念带来迥殊的使命。

4、调理血压

小米内有丰富的钾、镁因素，对于接济结果血压有一定的作用。逐日摄入50g小米即可补充53.5mg的镁元素，这个量的摄入约是东说念主体逐日需要的16%。除了接济降压外，镁元素还有助于裁汰血液内的胆固醇水平，留心动脉硬化发生。

四、对于小米粥，这2个问题你要光显

1、小米粥到底升糖降糖？

小米内的淀粉含量不低，在烹调经由中淀粉会被解析成浮浅糖分，干与体内会导致血糖上涨。煮得越软烂、糊化进度越高的粥，升糖速率就越快。

但小米的黏性较低，消化收受的经由会慢一些。且小米内有丰富的膳食纤维，对降速肠说念收受食品的速率有匡助，可让餐后血糖保管踏实。

来自日本的一项推测指出，小米相较于其他的谷物对防治2型糖尿病更有自制。糖尿病患者恒久摄入小米粥，可让空心血糖下落12%、餐后血糖下落15%。普通东说念主以前适量摄入小米不会让血糖失控，对此无需过多缅念念。

2、生病喝小米粥靠谱吗？

生病的东说念主消化收受功能会下落，喝小米粥是个可以的选拔。解放军总病院第八医学中心养分科主任左小霞示意，小米粥的口感软糯、质地仁爱，不会给胃肠说念带来迥殊使命，且能为躯壳补充足够的碳水化合物。

但对于自己罹患胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的东说念主群来说，喝小米粥一定要扫视。幸免煮制时代不够，小米附着在溃疡面上产生物理摩擦，反而加剧病情。

小米是个养分价值很丰富的食品，提议食用时搭配蔬菜、肉类，可合计躯壳补充更各样化的养分。

参考贵寓：

[1] 《小米的养分比大米好？冬季尤其要多吃点》.人命时报.2025-11-28

[2] 《每天早上喝一碗小米粥，用不了半年，躯壳就有四大改善》.读者报.2025-04-06

[3] 《喝小米粥，“升糖”仍是“降糖”？看完涨学问了》.医学界内分泌频说念.2025-07-27